يقصد بصناعة ماء اللقاح هي عملية استخلاص شراب من غلاف طلع النخيل من نوع الساير عن طريق استخدام سخان خاصة لهذه العملية لغرض تكثيف البخار من عملية غلي الماء والطلع معاً وبالتالي الحصول على خلاصة طلع النخيل على شكل ماء اللقاح ثم تعبئته في قنان زجاجية ويستخدم في العديد من التطبيقات، والوصفات الطبية التي ينصحون بها الاطباء ، لاحتوائه على العديد من الخصائص الضروريّة لصحة الجسم، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من العناصر، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، ومركبات الفلافونويد وغيرها…..